Descrizione
Scheda tecnica
| Zona di produzione | San Giuseppe Vesuviano |
| Metodi di conservazione | a temperatura ambiente chiuso |
| Lavorazione | Lavorazione artigianale |
| Ingredienti | Semola di grano duro |
Dettagli
Le casarecce sono un formato di pasta che si presentano arrotolate su sé stesse, tipo pergamena, e sono ottime nell’accostamento di ogni tipo di sugo.
Il successo di un formato di pasta passa per due fattori principali, il primo è la scelta del grano da utilizzare e la seconda è la lavorazione.
Il grano duro è stato scelto e scrupolosamente selezionato dalla P.K. Giordano che lo ha affidato ai suoi artigiani per farlo lavorare sapientemente e essiccarlo lentamente perché, in questa fase, la pasta acquisisce le caratteristiche di porosità adatte ad assorbire i sughi.
Provale con il sugo che preferisci o preparale con un sugo a base di pomodoro e frutti di mare.
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